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vendredi 25 septembre 2015

Menetou Salon






Bonjour,


Aujourd'hui j'aimerais vous faire découvrir un aspect de mon péché mignon:
 les bons vins et je voudrais vous faire découvrir un délicieux vin blanc du pays de Loire :
 le Menetou-Salon découvert lors d'un dîner à Reims avec des amis chers à mon coeur.

Je fus littéralement enchantée et me suis documentée sur ce produit.
La chose la plus difficile fut de me souvenir du nom de ce vin ; 
maintenant, c'est chose faite et j'espère qu'il en sera de même pour vous :
MENETOU-SALON ( suivi ou non par VAL de LOIRE ).

Il faut dire qu'il existe un village de ce nom qui se trouve dans le Cher (18)
 à 16 Km au Nord-Est de Bourges et 200 Km de Paris, à une altitude de 250 m, 
 comportant environ 1 600 habitants. Pour la petite histoire, 
 les habitants de cette commune s'appellent des monestrosaloniens

Le vignoble de Menetou Salon s'étend sur 330 hectares de colline.
L'aire d'appellation couvre 10 communes dont Menetou-Salon..

Maintenant, un tout petit peu d'histoire afin de vous renseigner sur la provenance de ce nom 
et surtout vous faire découvrir, tout comme j'ai pu le faire, le rôle historique de cette région.

Menetou Salon est un vignoble très ancien et divers écrits
 font références à ce domaine en évoquant le Seigneur de Menetou dès 1063.
Il est également à noter que ce vin fut à la table du grand argentier Jacques Cœur
 propriétaire du château de Menetou en 1450 et 
 qu'Agnès Sorel appréciait tout particulièrement ce délicieux breuvage.
En 1966, la Confrérie des Chevaliers du Paissiau fut crée pour honorer les clients 
et les personnalités ayant aidé les vignerons dans la promotion des vins.

Mon avis ne serait pas complet si je ne vous parlais du fameux château de Menetou-Salon,
 chef-d'oeuvre de l'architecture néo-gothique, ayant appartenu à Jacques Cœur,
 désormais habité par son Altesse Sérénissime, le Vème Prince et Duc d'Arenberg français.

Le vignoble de Menetou Salon s'étend sur 330 hectares de colline.
L'aire d'appellation couvre 10 communes dont Menetou-Salon..

Le vignoble de Menetou-Salon est une appellation d'origine contrôlée. 
Mais que veut dire cela ?
Une appellation est régie par l'Institut National des Appellations d'Origine
 qui imposent pour celle d'Appellation d'origine contrôlée 35 règles très strictes :
 limite géographique de la zone de production, 3 cépages autorisés,
 Limite de rendement à l'hectare, Taille des vignes, Vendange à la main, 
 Durée minimum de vieillissement etc……
Le vignoble a acquis cette appellation depuis 1959.
Le vignoble de Menetou propose des vins blancs issus de cépage "Sauvignon",
 des vins rouge et rosé issus de cépage "Pinot Noir".

N'ayant goûté que le vin blanc, c'est le seul dont je pourrais vous parler 
en vous disant qu'il donne l'impression au premier abord d'etre un vin simple, 
mais détrompez vous; ce n'est pas le cas, il a une compexité certaine.
Il s'agit d' un vin blanc, sec, très parfumé, élégant,très fin, équilibré, et parfaitement typé. 
En un mot comme un autre, le Menetou-Salon blanc 
peut être déguster avec un feuilletée de poissons 
 ou avec un sauté de lapin.

Ce vin peut se conserver de 1 à 3 ans et doit être servi entre 8 et 10 degrés.

Voila, vous savez tout de mon péché mignon  ! ! ! ! !

Ce produit fait partie des choses que je regrette depuis mon départ ;
 mais cela n'est pas important et j'aurai certainement l'occasion de m'en faire
 rapporter une bouteille de temps en temps.

Merci de vos lectures et à bientôt,





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